12/18 名古屋レポ(1)

■メニュー🍴美味しそう✨


①トラウトサーモンと緑色したミント風味のキヌアクスクスサラダ 緑色したモホベルデソース



②コンソメスープに寒天を浮かべて 黄金の輝き


③鱈のアンサンブルに白菜のアンブーレを添えて 濃厚なアメリケーヌソースで



④仔牛フィレ肉のクルート焼きにナッツコロッケを添えて
日本酒で作ったフォン・ド・ヴォーソース



⑤紫芋のヴァイオレット抹茶のシャンティー フルーツを添えて ゛聖夜のタッキー゛仕立て


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